Погода в районе

воскресенье, 22 октября

3..5 С

Пасмурно, давление 730..732 мм рт.ст., ветер Южный, 2 м/с

www.gismeteo.ru

Курс валют

ЦБ РФ на 21.10.2017

EUR 67,8927

USD 57,5118

www.cbr.ru

О выявлении бактерий группы кишечной палочки

11.10.2017

В рамках выполнения государственного пищевого мониторинга специалистами испытательной лаборатории ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» проведены исследования, поступившей пробы мяса- свинины замороженной.

Специалистами бактериологического отдела испытательной лаборатории в поступившем образце были выявлены показателя БГКП (бактерии группы кишечной палочки-колиформы).

Согласно Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» данный показатель не допускается. 
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) - устойчивы во внешней среде и обладают способностью размножаться в продуктах питания. Данные микроорганизмы могут вызывать кишечные токсикоинфекции, а наличие их в продуктах свидетельствует либо о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве, либо о нарушениях температурного режима хранения и несоблюдении срока годности товаров. При этом количество жизнеспособных бактерий в продукте на промежуточных этапах производства быстро снижается. Обсеменение продукта в пределах от 10 палочек и более на 1 г можно наблюдать только в антисанитарных условиях. Особенно опасно выделение БГКП в готовых продуктах питания, которые человек употребляет без термической обработки.

Бактерии группы кишечной палочки ведут себя идентично патогенным кишечным бактериям, поэтому они и сохраняют свое санитарно-показательное значение в качестве основного нормируемого показателя степени фекального загрязнения. 
Информация о результатах проведенных исследований передана по системе раннего оповещения в ФГБУ «ЦНМВЛ» и Управление Россельхознадзора по Красноярскому краю

Адрес Испытательной лаборатории для проведения исследований на качество любой продукции: г. Красноярск, ул. Богдана-Хмельницкого 1А, телефон: 8-391-2-66-90-72, г. Назарово, ул. Березовая роща,3/1 телефон: 8 -391-55-7-23-30

 

К списку новостей

Вам может быть интересно

Поиск по сайту

Например: 2012 год

×

Размер шрифта A A A

Цветовая схема A A

Выключить изображения